Mi macrobiótica, tu macrobiótica, su macrobiótica...

Tienes 5 segundos para responder a la siguiente pregunta: ¿En qué piensas si digo "macrobiótica"?
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¿Has respondido tofu, soja, arroz integral o algo similar ?
Y quién soy yo para negártelo! Ah, sí, la que escribe este blog, la dueña y señora de este lugar! muajajajajaja Pues entonces, lo niego. 
¿Que yo sí como tofu? Cierto ¿y miso y arroz integral? También.
Pero quizá tú no y también comes de manera macrobiótica. 
Macrobiótica es estar en equilibrio con el entorno y mantener el equilibrio de ese entorno.
Macrobiótica es saber lo que necesitas, cuándo y de qué manera. 
Macrobiótica es conocer la naturaleza y...oh, gran descubrimiento! qué somos nosotros sino naturaleza?! (absténganse de leer este texto ciborgs y replicantes)
Olvida todo lo que has oído hasta ahora al respecto. 
Macrobiótica no es seitán. Macrobiótica eres tú.
Bueno, toda esta pseudopoesía, que haría ruborizar al mismísimo Gustavo Adolfo Bécquer (las tengo peores y las postearé. Soy así de generosa), es para contaros que, una manera de llevar esto a la práctica es comiendo local, autóctono y ecológico.

Ensalada con nuestro diente de león

Yo lo estoy llevando a la práctica con un huerto. Por el momento tenemos patatas, cebollas, puerros, fresas, guisantes, judías, escarolas, lechugas, coles, zanahorias, tomates, rúcula, berros y diente de león,  además de algunos árboles frutales.

Cargando hierba seca en la carretilla para hacer acolchado

Pero a pesar de lo increíblemente buena poetisa que soy, otros dones artísticos, como la capacidad de fotografiar, no me han sido otorgados; por ello no me he dignado a sacar una sola foto decente, sino estas otras que no reflejan la magnificencia de la cuestión. 

Semillas de escarola. Efectivamente, la escarola no nace de la nevera del súper.